पानी पूरी व्यापार कैसे शुरू करें
पानी पूरी इस देश के लगभग सभी लोग खाना पसंद करते हैं. अतः इसका व्यापार यहाँ पर गली गली में होता है. तात्कालिक समय में तो कोई भी देश भर में ऐसी जगह नहीं जहाँ पानी पूरी का व्यापार नहीं होता. ख़ास कर उत्तर भारत के लोग इसे काफ़ी चाव से खाते हैं. इसे देश के कई क्षेत्रों में अलग अलग नाम से पुकारते हैं जैसे गोलगप्पा, फुचका, फुल्की आदि. इस मसालेदार खाद्य का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है.
पानी पूरी का व्यापार कम से कम पूंजी से आरम्भ किया जा सकता है और अधिक से अधिक पूँजी तक जा कर विशेष लाभ कमाया जा सकता है. आप यदि स्टाल नहीं लगाना चाहते और केवल एक व्होलसेलर की तरह कार्य करना चाहते हैं, तो आप इस रूप में भी इसका व्यापार आसानी से कर सकते हैं. यहाँ पर इस व्यापार से सम्बंधित विशेष बातों का वर्णन किया जा रहा है.
पानी पूरी बनाने के रॉ मटेरियल
पानीपूरी बनाने के लिए बहुत अधिक कच्ची सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है. आम तौर पर इसके लिए आटा, सूजी और पानी की आवश्यकता होती है.
क़ीमत : यहाँ पर इन दोनों सामग्रियों की कीमतों का वर्णन किया जा रहा है.
- आटा : रू 22 प्रति किलोग्राम
- सूजी : रू 78 प्रति किलोग्राम
पानी पूरी बनाने की मशीन
पानीपूरी बनाने के दो मशीन होते हैं. इन दो मशीनों में से एक मशीन का कार्य मैदा अथवा आटा मिक्सर के रूप में होता है, और दूसरी मशीन से पानीपूरी बनने का कार्य होता है. इसके लिए दूसरी मशीन है, पानीपूरी मेकिंग मशीन.
पानीपूरी बनाने की मशीन क़ीमत: पानीपूरी के लिए मैदा मिक्सर मशीन की क़ीमत होती है रू 27,000 और पानीपूरी मेकिंग मशीन की क़ीमत होती है कुल 55,000 रूपए.
कहाँ से ख़रीदें : कच्ची सामग्रियां किसी भी किराना स्टोर से आपको बेहद आसानी से प्राप्त हो जाती है. यदि आप यह सामग्री ऑनलाइन प्राप्त करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गये लिंक पर विजिट करें. साथ ही इन मशीन को भी ऑनलाइन प्राप्त किया जा सकता हैं.
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पानी पूरी बनाने की प्रक्रिया
यहाँ पर पानीपूरी बनाने की प्रक्रिया का वर्णन किया जा रहा है.
- सबसे पहले आप अपनी आवश्यकता के अनुसार मैदा अथवा आटा और उसके साथ सूजी के मिश्रान को मिक्सिंग मशीन में डालें.
- इसके उपरान्त मशीन ऑन करें और इसमें आवश्यकता के अनुसार थोडा थोडा साफ़ पानी भी डालें.
- धीरे धीरे आपके द्वारा डाला गया आटा गूंथना शुरू हो जाएगा. आटा सख्त गुंथे हुए होने की आवश्यकता होती है.
- इसके उपरान्त इस गुंथे हुए आटे को पानीपूरी बनाने की मशीन में डालें.
- इस मशीन से पानीपूरी की पूरी पूरी तरह गोल गोल आकार में निकलती हैं.
- इन गोल गोल पूरियों को इसके बाद तल लिया जाता है. ध्यान रखें कि तलते हुए पूरियां टूट न सकें, क्योंकि यह पूरियां काफ़ी कड़ी होती है.
- इस तरह से पूरियां बन कर तैयार हो जाती है. इसी तरह से आप चपाती या रोटी बनाने का व्यापार भी शुरू कर सकते हैं.
पानी पूरी बनाने के व्यापार के लिए स्थान की आवश्यकता
इस मशीन के लिए बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं होती है. इसके लिये आम तौर पर एक 10/ 10 का कमरा होना ही काफ़ी होता है. आप चाहें तो इससे अधिक स्थान का भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि काम और फ़ैल तथा आसानी से किया जा सके.
पानी पूरी की संख्या प्रति किलोग्राम:
पानीपूरी की संख्या प्रति किलोग्राम सूजी में लगभग 100 से 110 पीस की होती है.
पानी पूरी का व्यापार शुरू करने के लिए कुल लागत
इस व्यापार को शुरू करने के लिए यदि 4000 पीस पानी पूरी बनाने की आवश्यकता होती है, तो इसे बनाने के लिए कुल 38 किलोग्राम सूजी की आवश्यकता होगी. इस व्यपार में तेल की कीमत, सूजी की क़ीमत, बिजली खपत आदि सभी चीज़ें जोड़ लें तो कुल 2,500 रुपये की लागत आती है.
पानी पूरी बनाने में कुल समय
ध्यान दें कि इस मशीन का प्रोडक्शन बहुत ही अधिक है. इस मशीन की सहायता से आप एक घंटे में कुल 4000 पीस पानीपूरी बना सकते हैं.
पानी पूरी बनाने के व्यापार में लाभ
इस व्यापार में प्रति घंटे 4000 पीस पानीपूरी बना कर कुल 800 रूपए का लाभ कमाया जा सकता है. इस तरह से कम मेहनत और लागत का प्रयोग करके इस व्यापार की सहायत से प्रतिदिन 8 घंटे का कार्य करके लगभग 6,000 रूपया कमाया जा सकता है.
पानी पूरी बनाने के व्यापार की मार्केटिंग
इस व्यापार को करते हुए आप ख़ुद भी स्टाल लगा सकते हैं अथवा अन्य ग़रीब लोगों को रोज़गार देते हुए शहर के विभिन्न स्थानों पर स्टाल लगा सकते हैं. इन दोनों शर्तो में आपको अपने व्यापार में अच्छा लाभ कमाने के लिए उन स्थानों का चयन करना होगा जहाँ पर आपको अधिक मुनाफा प्राप्त हो सके. आप शहर के उन स्थानों पर स्टाल लगा सकते हैं, जहाँ पर लोगों की भीड़ अधिक होती है. उदाहरण स्वरुप आप बस स्टैंड के पास, रेलवे स्टेशन के बाहर स्कूल, कॉलेज के बाहर, फिल्म थिएटर, मंदिर आदि स्थानों के बाहर अपने स्टाल लगा सकते हैं. इन स्थानों पर पानीपूरी बिकने की संभावना अधिक होती है.